CHEF DE PARTIE (F/H)

Etretat (76)

Offre publiée le 24 juin 2019

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informations clés sur le poste

  • Référence de l'offre001-FX-R000020_01R
  • Secteur d'activitéHébergement
  • Lieu de travailEtretat (76)
  • Type du contratCDI
  • Diplôme demandé CAP
  • Salaire30000€ Annuel

A propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client, Hôtel Restaurant en bord de mer : Un Chef de partie (F/H) afin de renforcer l'équipe de cuisine.

Description du poste

Vous prenez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité. Vous préparez les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,…). Vous dressez les plats pour le service (présentation, assemblage, finition…). Vous suivez l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établissez les commandes, réceptionnez et contrôlez les marchandises. Vous supervisez la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôlez l'application des règles d'hygiène alimentaire. Vous élaborez des menus et créez/adaptez des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs…). Vous coordonnez également l'activité d'une équipe.

Profil recherché

Titulaire d'un CAP/BEP ou BP – Références demandées. Vous justifiez idéalement d'une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire et dans un établissement de qualité comparable. Vous êtes autonome, pédagogue et avez un gout pour transmettre vos connaissances.

Informations complémentaires

  • Niveau d'études CAP
  • Salaire minimum30000€
  • Type de salaireAnnuel
  • CHEF DE PARTIE (F/H)

    Etretat (76) - CDI - Publiée le : 24-06-2019

    Vous prenez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité. Vous préparez les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,…). Vous dressez les plats pour le service (présentation, assemblage, finition…). Vous suivez l'état des stocks, identifier les besoins en approvisi...

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